| Индекс УДК | 664.1 |
|
Осадок несахаров диффузионного сока: биохимический состав и использование Гаманченко М. А., Решетова Р. С., Шаззо А. Ю. |
|
| Аннотация | Представлен анализ результатов исследований биохимического состава осадка несахаров, получаемого при различных способах предварительной очистки диффузионного сока. Показана возможность отделения осадка несахаров при общей щелочности сока не более 0, 5% СаО по его объему с последующим применением в качестве кормовой добавки в рационе сельскохозяйственных животных. |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2020 |
| Прочая информация | № 5/6. - С. 15-20 |
