| Индекс УДК | 630.2 |
|
Определение технологических свойств листьев и плодов голубики Е. А. Флюрик, Н. В. Бушкевич |
|
| Аннотация | В настоящее время брусника, клюква и голубика широко культивируются в целях получения плодов. В Республике Беларусь в естественных условиях можно встретить голубику топяную, в культуре наиболее широко представлены сорта голубики высокорослой и узколистной. Голубика богата биологически активными веществами (органическими кислотами, антоцианами, пектиновыми и дубильными веществами). Ее листья и плоды являются перспективным растительным сырьем для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. |
| Название источника | Известия вузов. Лесной журнал |
| Место и дата издания | 2020 |
| Прочая информация | № 4. - С. 40-52 |
