| Индекс УДК |
663.15 577.15 |
|
Ферментные препараты бактериальных протеаз для получения белковых гидролизатов без горечи Е. В. Костылева, А. С. Середа, И. А. Великорецкая [и др.] |
|
| Аннотация | Проведен гидролиз казеина ферментными препаратами бактериальных протеаз. |
| Название источника | Биотехнология |
| Место и дата издания | 2020 |
| Прочая информация | Т. 36, № 4. - С. 42-48 |
