Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Влияние различных факторов на реологические свойства сбивного бездрожжевого теста
Поиск

Влияние различных факторов на реологические свойства сбивного бездрожжевого теста

Авторы: Магомедов, Г. О. Пономарева, Е. И. Шелест, Т. Н. Крутских, С. Н. Левин, Ю. Н.
Подробная информация
Индекс УДК 664.654:532.517.2
Влияние различных факторов на реологические свойства сбивного бездрожжевого теста
Текст