| Индекс УДК |
664.2 663/664 |
|
Определение оптимальных параметров извлечения связанного крахмала из картофельной пульпы воздействием ультразвуковыми колебаниями [Текст] В. Г. Гольдштейн [и др.] |
|
| Аннотация | В статье приведены результаты исследования, направленного на определение оптимальных параметров извлечения связанного крахмала из картофельной пульпы воздействием ультразвуковыми колебаниями. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 10. - С. 76-80 |
