| Индекс УДК | 663/664 |
|
Разработка технологии получения концентрированного продукта из пророщенного зерна пшеницы для системы общественного питания [Текст] В. В. Казина, Т. Н. Сафронова |
|
| Аннотация | Цель исследования - разработка технологии получения концентрированного продукта из пророщенного зерна пшеницы с определением условий хранения. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 9. - С. 24-28 |
