| Индекс УДК | 338.45:68 |
|
Формирование стратегической политики предприятия хлебопекарной отрасли с помощью анализа макро- и микросреды [Текст] Н. Б. Трофимова [и др.] |
|
| Аннотация | Основной долгосрочной целью любой организации является стремление выжить в конкурентной борьбе. Для определения конкурентоспособности, а также направлений по улучшению деятельности хлебокомбината был применен метод SWOT-анализа. Представлены результаты исследования методом SWOT- и PEST-анализа перспектив производства и реализации хлеба и хлебобулочных изделий на рынке города Кемерово и Кемеровской области. Обозначены сильные и слабые стороны, возможности и угрозы данного производства продукции. Показано, что представляет собой SWOT-анализ, который авторы использовали для выбора перспективного направления развития хлебокомбината. В статье приведен анализ информации о предприятии хлебопекарной промышленности. Вся информация сгруппирована по четырем категориям: сильные и слабые стороны, возможности и угрозы предприятия и оккупирования определенного сегмента рынка. Информация занесена в матрицу SWOT-анализа, после чего каждый аспект был рассмотрен и обсужден. После формирования полного списка сильных и слабых сторон, возможностей и угроз в деятельности предприятия были проанализированы значимость каждой сильной и слабой стороны, вероятность возникновения и сила влияния для каждой возможности или угрозы. Суммарные оценки определялись как среднее значение экспертных оценок членов комиссии. По результатам проведенного SWOT-анализа сформирована матрица оценок. Представлены результаты маркетингового исследования продуктов хлебопекарной промышленности. В целях маркетингового исследования были использованы следующие методы с участием экспертов: фокус-группы, анкетирование, сегментирование, анализ спроса и другие. На этой основе был выполнен прогноз специфики рынка продуктов и определена возможность формирования спроса на продукты питания данной группы. Даны характеристики стратегиям развития предприятия. Результатом исследования факторов микро- и макросреды хлебокомбината стало формирование направления стратегической политики предприятия, включающей разработку и внедрение интегрированной системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, оптимизации производственных затрат. Выявлены четыре потенциально возможные стратегии предприятия, которые оно может выбрать. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 8. - С. 24-28 |
