| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp19_no4_ss66_ad1 |
| Дата корректировки | 11:34:24 1 ноября 2019 г. |
| Кодируемые данные | 191016s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp19_no4_ss66_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Мирзозода, Г. Х. z01710 070 |
|
|
Влияние параметров подготовки семян дыни на качественные показатели масла и жмыха при однократном отжиме на шнековом прессе [Текст] Г. Х. Мирзозода, В. В. Деревенко, П. М. Пугачев |
|
| Аннотация | Исследована зависимость выхода масла, массовой доли сырого протеина и остаточной масличности в жмыхе от содержания плодовой оболочки в перерабатываемом материале. Предварительно семена дыни масличностью 35, 3% обрабатывали ИК-облучением с нагревом до 90°С. Затем их обрушивали однократным ударом в модернизированной центробежной рушке. Из полученной рушанки готовили образцы модельной смеси ядровой фракции семян дыни с содержанием плодовой оболочки 8, 14, 20 и 25%. Перед отжимом масла каждый образец ядровой фракции нагревали до температуры 68-70°С в установке с ИК-энергоподводом. Отжим масла из семян дыни проведен в стендовых условиях на шнековом прессе DUO (Farmet a. s., Чехия) при установленных оптимальных параметрах работы шнекового пресса. |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
выход масла масличность семян отжим масла семена дыни шнековые прессы |
|
Деревенко, В. В. 070 z02710 Пугачев, П. М. 070 z03710 |
|
|
Технологический университет Таджикистана z01100 Вторичная ответственность Кубанский государственный технологический университет z02700 Вторичная ответственность ООО "Фармет" z03700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 4. - С. 66-70 |
|
RU 42013534 20191016 RCR |
|
|
RU 42013534 20191016 |
|
|
RU AR-MARS 20191016 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20191016 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2019 4 66 1 |
|
| 993 | |
| Инженерия |
