| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr19_no5_ss49_ad1 |
| Дата корректировки | 11:56:47 30 августа 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190808s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr19_no5_ss49_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Родригес, В. И. аспирант Веласкес Индра z01710 070 |
|
|
Некоторые закономерности глубинного культивирования дрожжей на негидролизованном растительном сырье [Текст] В. И. Родригес, Е. А. Лаптева, Е. Г. Борисенко |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 2 табл. |
| Библиография | Библиогр.: с. 51 (7 назв.) |
| Аннотация | В предыдущие годы производство питательных белков осуществляли методом глубокой дрожжевой культуры в жидких субстратах. В этом способе обычно использовали гидролизаты целлюлозы и парафины жидкого масла. В настоящее время промышленное животноводство увеличило спрос на производство кормовых белков, поэтому в работе кафедры "Биотехнология и технология продуктов биоорганического синтеза" Московского государственного университета пищевых производств в первую очередь в этом плане появились дрожжи типа Pichia anomala 9a, изолированные из грудного молока, которые имеют способность расти в самых разнообразных негидролизованных сырьевых материалах. В этой работе предлагается использовать дрожжевую культуру как метод ферментации и в твердой фазе. Для погруженной культуры дрожжевые суспензии готовили из разных субстратов растений, в колбах в качалке при 30°C в течение 48 часов. В качестве производителей биомассы использовались только дрожжи рода Pichia, которые выделяли из нескольких субстратов растений и идентифицировали виды в отделе почвенной биологии в МГУ. Для демонстрации эффективности биоконверсии исходного субстрата растения в процессе погружной культуры микроорганизмов в гетерогенных питательных средах были изучены концепция зависимости производительности дрожжей от присутствия и концентрации нерастворимых осадков и концепция "удельной производительности гетерогенных питательных сред". Также оценивается роль твердой фазы в накоплении биомассы дрожжей в жидкой гетерогенной питательной среде. Из результатов исследования можно сказать, что для оптимизации типов гетерогенных питательных сред для дрожжей особая производительность играет важную роль при разработке гетерогенных сред. |
| Источник рубрики |
Московский государственный университет пищевых производств Кафедра "Биотехнология и технология продуктов биоорганического синтеза" AR-MARS Кафедра "Биотехнология и технология продуктов биоорганического синтеза" Московского государственного университета пищевых производств AR-MARS Биотехнология и технология продуктов биоорганического синтеза, кафедра Московского государственного университета пищевых производств AR-MARS МГУПП AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
Pichia anomala 9а биомасса дрожжей дрожжи дрожжевые культуры борщевик глубинное культивирование дрожжей гетерогенное культивирование дрожжей культивирование дрожжей негидролизованное растительное сырье отруби растительное сырье пшеничные отруби травяная мука питательные среды гетерогенные питательные среды жидкие питательные среды вузы пищевые вузы университеты пищевых производств московские вузы вузовская наука кафедры вузов исследования |
|
Лаптева, Е. А. кандидат биологических наук Елена Александровна 070 z02710 Борисенко, Е. Г. доктор технических наук; профессор Евгений Георгиевич 070 z03710 |
|
|
Московский государственный университет пищевых производств z01100 Вторичная ответственность Московский государственный университет пищевых производств z02700 Вторичная ответственность Московский государственный университет пищевых производств z03700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 5. - С. 49-51 |
|
RU 41417097 20190808 RCR |
|
|
RU 41417097 20190808 |
|
|
RU AR-MARS 20190818 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190818 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2019 5 49 1 |
|
| 337 | |
| Пищевая биотехнология |
