| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr19_no5_ss15_ad1 |
| Дата корректировки | 11:56:37 30 августа 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190808s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr19_no5_ss15_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Бутова, С. Н. доктор биологических наук; профессор Светлана Николаевна 070 z01710 |
|
|
Повышение стабильности витамина А в растительных маслах [Текст] С. Н. Бутова [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 4 рис., 2 табл. |
| Библиография | Библиогр.: с. 17 (4 назв.) |
| Аннотация | Цель работы - изучение стабильности масляного раствора витамина А облепихи в зависимости от применяемого растительного масла, концентрации витамина А в растворе, концентрации и давления стабилизатора и температуры хранения. Исследование проводилось на базе Московского государственного университета пищевых производств. |
| Источник рубрики |
МГУПП AR-MARS Московский государственный университет пищевых производств AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
исследования вузы высшие учебные заведения московские вузы стабильность витамина А пищевые вузы университеты пищевых производств вузовская наука витамин А облепиховое масло окислительная стабильность масло облепиховое растительные масла масляные растворы качество масел антиоксиданты растворы витамина А |
|
Николаева, Ю. В. кандидат технических наук Юлия Владимировна 070 z02710 Нечаев, А. П. доктор технических наук; профессор Алексей Петрович 070 z03710 Тхоржевская, К. А. аспирант Кристина Александровна 070 z04710 |
|
|
Московский государственный университет пищевых производств z01700 Вторичная ответственность Московский государственный университет пищевых производств z02700 Вторичная ответственность Московский государственный университет пищевых производств z03700 Вторичная ответственность Московский государственный университет пищевых производств z04700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 5. - С. 15-17 |
|
RU 41417097 20190808 RCR |
|
|
RU 41417097 20190808 |
|
|
RU AR-MARS 20190818 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190818 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2019 5 15 1 |
|
| 337 | |
| Новые технологии - современные продукты питания |
