| Индекс УДК | 664.0 |
|
Сравнительная оценка экономической эффективности определения кислотного числа лецитинов импульсным методом ядерного магнитного резонанса и арбитражным способом [Текст] Т. А. Шахрай [и др.] |
|
| Аннотация | Рассчитаны затраты на определение кислотного числа (КЧ) в жидких подсолнечных лецитинах импульсным методом ядерного магнитного резонанса (ЯМР), разработанным авторами, и арбитражным способом в соответствии с ГОСТ 32052-2013. Экономический эффект от внедрения метода ЯМР при определении КЧ для 1000 образцов лецитина при наличии на предприятии ЯМР-анализатора АМВ-1006 М с учетом его модернизации составит 1815750 р., а в случае приобретения предприятием ЯМР-анализатора - 330250 р. Экономический эффект от внедрения инструментального способа определения КЧ лецитинов с применением импульсного метода ЯМР достигается за счет сокращения затрат на химическую посуду, реактивы и оплату труда персонала лаборатории. |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 2/3. - С. 114-116 |
