| Индекс УДК | 637.1 |
|
Оценка целесообразности разработки и внедрения на потребительский рынок нового вида молочной продукции функционального назначения [Текст] В. В. Илларионова [и др.] |
|
| Аннотация | Проведен анализ необходимости выпуска нового вида молочной продукции - творога, обогащенного продуктами функциональной направленности, полученными из плодов облепихи. Для установления привлекательности нового продукта использовали интегральную (качественную) оценку и ее количественную интерпретацию. Установлено, что потребительский рынок адаптирован к появлению нового вида молочного продукта (90% респондентов) : продукт соответствует возможностям молочных предприятий, не имеет значительного количества конкурентов на потребительском рынке. Оценка успешности усилий по созданию нового вида молочного продукта функционального назначения и его продвижения показала, что проект находится в "Зоне выигрыша" (Win Zone). Проведенный SWOT анализ позволил установить, что планируемый продукт отличается высокими конкурентными преимуществами, позволяющими сформировать направленность товарной стратегии по его продвижению и внедрению на рынок по традиционным каналам. |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 2/3. - С. 106-110 |
