| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr19_no4_ss56_ad1 |
| Дата корректировки | 14:56:53 31 июля 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190718s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr19_no4_ss56_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Курбатова, Е. И. кандидат технических наук Елена Ивановна z01710 070 |
|
|
Биотехнологические основы переработки растительного и микробного сырья на основе направленной биокаталитической деструкции полимеров клеточных стенок [Текст] Е. И. Курбатова |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 2 табл. |
| Библиография | Библиогр.: с. 58 (3 назв.) |
| Аннотация | В статье экспериментально показана эффективность биокаталитической деструкции полимеров клеточных стенок растительного и микробного сырья с целью получения ферментолизатов, перспективных для повышения пищевой и биологической ценности продуктов питания и напитков. |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
биокаталитическая деструкция биокаталитические системы дрожжи натуральные пищевые ингредиенты пищевые ингредиенты ингредиенты плодово-ягодное сырье ферментативный катализ катализ микробное сырье переработка микробного сырья растительное сырье переработка растительного сырья исследования ферментные системы |
|
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z01100 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 4. - С. 56-58 |
|
RU 41417097 20190718 RCR |
|
|
RU 41417097 20190718 |
|
|
RU AR-MARS 20190730 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190730 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2019 4 56 1 |
|
| 337 | |
| Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов |
