| Индекс УДК |
664.0 663.9 |
|
Исследование качества полуферментированных улунских чаев [Текст] М. Н. Елисеев [и др.] |
|
| Аннотация | Цель работы - исследование качественных характеристик элитных сортов улунского чая, а также анализ состава летучих компонентов. Исследование проведено специалистами Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 4. - С. 39-41 |
