| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr19_no4_ss22_ad1 |
| Дата корректировки | 14:56:40 31 июля 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190717s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr19_no4_ss22_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Бабурина, М. И. кандидат биологических наук Арина Ивановна z01710 070 |
|
|
Оценка гидролиза коллагеносодержащего мясного сырья как кинетического процесса [Текст] М. И. Бабурина, А. И. Иванкин, Н. А. Горбунова |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 1 рис., 2 табл. |
| Библиография | Библиогр.: с. 24 (2 назв.) |
| Аннотация | В статье представлены результаты изучения процесса биотехнологической переработки коллагеносодержащего сырья в функциональные компоненты кормов для эффективного выращивания свиней. Анализ кинетических данных конверсии высокомолекулярного коллагенового белка в аминокислотную полипептидную смесь показал преимущество в получении белка для кормов путем микробиологического синтеза. |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
мясное сырье коллагеносодержащее мясное сырье исследования аминокислотный состав молочная кислота кислотный гидролиз гидролиз молочной кислоты гидролизаты белковые гидролизаты кормовые гидролизаты кинетические константы белки корма производство кормов |
|
Иванкин, А. Н. доктор химических наук; профессор Андрей Николаевич 070 z02710 Горбунова, Н. А. кандидат технических наук Наталия Анатольевна 070 z03710 |
|
|
Российская академия наук Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова z01100 Вторичная ответственность Российская академия наук Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова z02700 Вторичная ответственность Российская академия наук Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова z03700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 4. - С. 22-24 |
|
RU 41417097 20190717 RCR |
|
|
RU 41417097 20190717 |
|
|
RU AR-MARS 20190730 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190730 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2019 4 22 1 |
|
| 337 | |
| Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов |
