| Индекс УДК | 664.2 |
|
Изучение целесообразности производства крахмала и побочных продуктов из шелушенного зерна ржи и ячменя [Текст] Л. П. Носовская, Л. В. Адикаева, В. Г. Гольдштейн |
|
| Аннотация | Цель работы - установить эффективность применения операции шелушения зерна ржи и ячменя перед их последующей переработкой на крахмал и крахмалопродукты. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 1. - С. 60-63 |
