| Индекс УДК | 544 |
|
Синергический эффект бинарных композиций кверцетин-моносахарид в реакции со свободными радикалами [Текст] Н. И. Белая [и др.] |
|
| Аннотация | Целью работы явилось исследование синергического действия двухкомпонентных смесей кверцетин-моносахарид в реакции с модельным радикалом 2, 2'-дифенил-1-пикрилгидразилом и при автоокислении хлопкового масла. Показано, что изученные углеводы, относящиеся к группам тетроз, пентоз и гексоз проявляют синергическое действие в той или иной мере усиливая антирадикальное действие кверцетина. |
| Название источника | Известия вузов. Химия и химическая технология |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | Т. 62, вып. 2. - С. 38-42 |
