| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp19_no1_ss84_ad1 |
| Дата корректировки | 12:54:29 29 апреля 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190404s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp19_no1_ss84_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663/664 |
| Индекс ББК | 36.81 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Деревенко, В. В. 070 z01710 |
|
|
Разработка ресурсосберегающей технологической линии для получения высококачественных продуктов из семян тыквы [Текст] В. В. Деревенко [и др.] |
|
| Аннотация | На основе системного подхода с элементами функционально-структурного анализа рассмотрены традиционные схемы технологических линий для переработки плодов и семян тыквы с целью определения эффективности технологических операций. Выявлены недостатки при проведении гидроочистки семян тыквы от фрагментов плодов с их просеиванием через вращающийся ситовой цилиндр барабанной моечной машины и при подготовке масличного сырья к влаготепловой обработке - измельчению семян тыквы на вальцевых станках. Представлены комплекс технологических предложений и высокоэффективная технологическая система на модульном уровне для осуществления рациональной поэтапной переработки семян тыквы с целью получения масла прессовым способом и последующим получением из жмыха СО[2]-экстрактов и высокобелковых СО[2]-шротов для обогащения блюд общественного питания. |
|
Пищевые производства AR-MARS Основные процессы и аппараты пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
барабанная моечная машина масличное сырье ресурсосберегающие технологические линии семена тыквы тыква |
|
Касьянов, Г. И. 070 z02710 Новоженова, А. Д. 070 z03710 Боровский, А. Б. 070 z04710 Мирзозода, Г. Х. 070 z05710 |
|
|
Кубанский государственный технологический университет z01700 Вторичная ответственность Кубанский государственный технологический университет z02700 Вторичная ответственность Кубанский государственный технологический университет z03700 Вторичная ответственность Северо-Кавказский филиал Российского государственного университета правосудия z04700 Вторичная ответственность Таджикский технический университет им. акад. М. С. Осими z05700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 1. - С. 84-89 |
|
RU 42013534 20190404 RCR |
|
|
RU 42013534 20190404 |
|
|
RU AR-MARS 20190404 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190404 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2019 1 84 1 |
|
| 993 |
