| Индекс УДК | 663/664 |
|
Программирование контроллера для автоматизации вакуумной сушки ягод с использованием комбинированного метода управления [Текст] М. Г. Балыхин [и др.] |
|
| Аннотация | Одна из главных задач, которая должна выполняться в ходе технологического процесса вакуумной сублимационной сушки, - поддержание на заданном уровне параметров продукта сушки и основных систем сублимационной установки. Правильное решение данной задачи во многом позволяет получить не только высушенный продукт с заданным уровнем качества, но и высокие экономические показатели процесса. Как правило, в крупных сублимационных аппаратах для сублимационной сушки пищевых продуктов противни с продуктом расположены ярусами, друг над другом, а нагревательные элементы находятся между ними. Таким образом реализуется комплексный подвод энергии. Управление процессом вакуумной сублимационной сушки происходит по трем направлениям: регулирование интенсивности теплоподвода; регулирование параметров вакуума в сушильной камере; регулирование температуры поверхности десублиматора. Регулирующие воздействия на два последних параметра осуществляются посредством работы вакуумных насосов и системы хладоснабжения. В большинстве случаев эти параметры после выхода сублимационного аппарата на рабочий режим остаются неизменными до конца процесса, либо претерпевают незначительные изменения. Существуют различные методы управления технологическим процессом вакуумной сушки, и каждый из них имеет свои преимущества и недостатки. Но оптимальным является метод комбинированного управления, который позволяет увеличить надежность и точность воспроизведения требуемых режимных параметров. Учитывая методику данного метода управления в статье описывается созданный программный код для функционирования промышленного логического контроллера (в частности ПЛК 160) в программе CoDeSys 2. 3 на языке СFC. В данной работе также представлена визуализация процесса вакуумной сушки ягод с использованием комбинированного метода управления. Показано, что регистрация и хранение параметров процесса, формирование управляющих воздействий на системы современной сублимационной установки с использованием микропроцессоров и компьютеров позволяют получить массу преимуществ: во первых, полностью автоматизировать технологический процесс и существенно уменьшить возможность вмешательства человеческого фактора, во вторых, появляется широкое поле для внедрения интеллектуальных технологий. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 12. - С. 90-92 |
