| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr18_no11_ss46_ad1 |
| Дата корректировки | 10:36:15 27 февраля 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190205s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr18_no11_ss46_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК |
663/664 637.56 |
| Индекс ББК |
36.81 36.94 |
|
Таблицы для массовых библиотек Таблицы для массовых библиотек |
|
|
Благовещенская, М. М. доктор технических наук; профессор; заведующий Маргарита Михайловна 070 z01710 |
|
|
Разработка функциональной схемы и математической модели системы автоматического управления технологической линией горячего копчения рыбы [Текст] М. М. Благовещенская [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 4 рис. |
| Библиография | Библиогр.: с. 50 (4 назв.) |
| Аннотация | Технологический процесс горячего копчения рыбы характеризуется значительным потреблением электроэнергии, воды и воздуха. Помимо оплаты этих ресурсов по все увеличивающимся тарифам, рыбоперерабатывающее предприятие должно осуществлять очистку отработанных воды и воздуха, что еще более увеличивает финансовые затраты. В современных экономических условиях предприятия должны постоянно повышать свою энергоэффективность. Одним из способов такого повышения является объединение управлений разрозненными автономными компонентами линии горячего копчения рыбы в единую систему автоматического управления с целью стабилизации качества продукции и уменьшения потребления электроэнергии, воды и воздуха. Для решения этой задачи необходимо разработать решение, реализующее алгоритм обработки текущей измерительной информации с целью формирования управляющих воздействий с применением результатов математической теории управления. Такое применение основывается на адекватной математической модели процесса горячего копчения рыбы. При разработке функциональной схемы автоматизации на основании анализа современных патентов за основу взят один из самых энергоэффективных вариантов реализации процесса горячего копчения рыбы. Способ обеспечивает стабильное качество готовой продукции при минимизации затрат подводимой энергии. Ожидаемая экономия электроэнергии составляет порядка 8 %, воды - порядка 10 %. |
|
Пищевые производства AR-MARS Основные процессы и аппараты пищевых производств AR-MARS Производство рыбы и рыбных продуктов AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
автоматическое управление технологическими линиями горячее копчение рыбы копчение рыбы управление технологическими линиями системы автоматического управления автоматизация технологических процессов технологические линии копчения рыбы технологические процессы копчения линии горячего копчения рыбы энергоэффективность математические модели уравнение Беллмана Беллмана уравнение функции Ляпунова Ляпунова функции метод Красовского Красовского метод автоматизация горячего копчения рыбы исследования рыба программно-аппаратные комплексы |
|
Аитов, В. Г. начальник Василий Григорьевич 070 z02710 Красинский, А. Я. доктор физико-математических наук; профессор Александр Яковлевич 070 z03710 Ченик, И. И. магистр Иван Иванович 070 z04710 Шипарева, М. Г. кандидат технических наук Мария Герасимовна 070 z05710 Крылова, Л. А. Лариса Александровна 070 z06710 |
|
|
Московский государственный университет пищевых производств Институт биотехнологии и высокотехнологичных пищевых производств z01700 Вторичная ответственность Кафедра "Автоматизированные системы управления биотехнологическими процессами" Московский государственный университет пищевых производств Управление информационных технологий z02700 Вторичная ответственность Московский государственный университет пищевых производств Институт экономики и управления в пищевой отрасли z03700 Вторичная ответственность Кафедра физико-математических дисциплин Московский государственный университет пищевых производств z04700 Вторичная ответственность Московский государственный университет пищевых производств Институт инновационных технологий и биоиндустрии продуктов питания z05700 Вторичная ответственность Кафедра "Технологии предприятий индустрии питания и сервиса" Московский государственный университет пищевых производств z06700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 11. - С. 46-50 |
|
RU 41417097 20190205 RCR |
|
|
RU 41417097 20190205 |
|
|
RU AR-MARS 20190207 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190207 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2018 11 46 1 |
|
| 337 | |
| Техника и технология |
