| Индекс УДК |
663/664 637.56 |
|
Разработка функциональной схемы и математической модели системы автоматического управления технологической линией горячего копчения рыбы [Текст] М. М. Благовещенская [и др.] |
|
| Аннотация | Технологический процесс горячего копчения рыбы характеризуется значительным потреблением электроэнергии, воды и воздуха. Помимо оплаты этих ресурсов по все увеличивающимся тарифам, рыбоперерабатывающее предприятие должно осуществлять очистку отработанных воды и воздуха, что еще более увеличивает финансовые затраты. В современных экономических условиях предприятия должны постоянно повышать свою энергоэффективность. Одним из способов такого повышения является объединение управлений разрозненными автономными компонентами линии горячего копчения рыбы в единую систему автоматического управления с целью стабилизации качества продукции и уменьшения потребления электроэнергии, воды и воздуха. Для решения этой задачи необходимо разработать решение, реализующее алгоритм обработки текущей измерительной информации с целью формирования управляющих воздействий с применением результатов математической теории управления. Такое применение основывается на адекватной математической модели процесса горячего копчения рыбы. При разработке функциональной схемы автоматизации на основании анализа современных патентов за основу взят один из самых энергоэффективных вариантов реализации процесса горячего копчения рыбы. Способ обеспечивает стабильное качество готовой продукции при минимизации затрат подводимой энергии. Ожидаемая экономия электроэнергии составляет порядка 8 %, воды - порядка 10 %. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 11. - С. 46-50 |
