| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp18_no5/6_ss113_ad1 |
| Дата корректировки | 10:34:24 27 февраля 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190205s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp18_no5/6_ss113_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 637.1 |
| Индекс ББК | 36.95 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Москвина, Н. А. z01710 070 |
|
|
Анализ потребительских предпочтений молочной продукции [Текст] Н. А. Москвина, Ю. В. Голубцова |
|
| Аннотация | Изучены потребительские предпочтения молочных продуктов жителей Кемерово. Социологическое исследование проведено выборочным методом сбора информации - анкетированием взрослого населения Кемерово. Объем выборки 550 чел. Установлено, что молочные продукты употребляют ежедневно 80% респондентов, при этом 96% предпочитают отечественную продукцию. Наиболее значимыми критериями выбора для женщин являются полезность (98%), состав (78%), низкая калорийность (80%). Информированы о значимости обогащенных продуктов 83% респондентов, в основном женщины от 35 лет и старше. Необходимость обогащения молочных продуктов дефицитными компонентами осознают 57% опрошенных старше 36 лет. Приобретают и готовы употреблять молочные продукты с натуральными растительными компонентами 42%. |
|
Пищевые производства AR-MARS Производство молока и молочных продуктов AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
молочные продукты обогащенные продукты потребительские предпочтения социологическое исследование творожные продукты |
|
Голубцова, Ю. В. 070 z02710 |
|
|
Кемеровский государственный университет z01100 Вторичная ответственность Кемеровский государственный университет z02700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 5/6. - С. 113-116 |
|
RU 42013534 20190205 RCR |
|
|
RU 42013534 20190205 |
|
|
RU AR-MARS 20190205 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190205 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2018 5/6 113 1 |
|
| 993 | |
| Методы исследования, качество и безопасность пищевой продукции |
