| Индекс УДК |
664.7 664.0 |
|
К вопросу глубокой переработки зерна тритикале [Текст] Н. Р. Андреев, В. В. Колпакова, В. Г. Гольдштейн |
|
| Аннотация | Цель исследований - разработка биокаталитических режимов получения пищевых белковых концентратов и кормовых микробнорастительных продуктов методом биоконверсии побочных продуктов переработки зерна тритикале на крахмал. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 9. - С. 30-33 |
