| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp18_no2/3_ss89_ad1 |
| Дата корректировки | 11:18:46 31 августа 2018 г. |
| Кодируемые данные | 180809s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp18_no2/3_ss89_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663/664 |
| Индекс ББК | 36.81 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Шевцов, А. А. z01710 070 |
|
|
Управление энергоэффективным производством инулиназы Aspergillus awamori [Текст] А. А. Шевцов, И. В. Мажулина, Т. Н. Тертычная |
|
| Аннотация | Цель работы - повышение точности и надежности управления процессом производства биомассы аэробных микроорганизмов, снижение удельных энергозатрат и повышение выхода готовой культуры. Разработан алгоритм управления процессом производства биомассы аэробных микроорганизмов. Для стабилизации температурных режимов культивирования в инокуляторе, непосредственном выращивании микроорганизмов в ферментере и охлаждении готовой культуры в приемных сборниках осуществляли подготовку теплой и холодной воды с использованием пароэжекторной холодильной машины, работающей в режиме теплового насоса. Алгоритм управления производства биомассы микроорганизмов Aspergillus awamori 2250 позволил обеспечить стабилизацию параметров в области оптимальных значений и увеличить выход готовой культуры; предотвратить выброс отработанных теплоносителей в окружающую среду; обеспечить существенную экономию теплоэнергетических затрат за счет рекуперации и утилизации отработанных энергоносителей в замкнутых термодинамических циклах по материальным и энергетическим потокам. |
|
Пищевые производства AR-MARS Основные процессы и аппараты пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
аэробные микроорганизмы инокуляторы производство биомассы термодинамические циклы энергозатраты |
|
Мажулина, И. В. 070 z02710 Тертычная, Т. Н. 070 z03710 |
|
|
Воронежский государственный университет инженерных технологий z01100 Вторичная ответственность Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I z02700 Вторичная ответственность Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I z03700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 2/3. - С. 89-94 |
|
RU 42013534 20180809 RCR |
|
|
RU 42013534 20180809 |
|
|
RU AR-MARS 20180809 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20180809 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2018 2/3 89 1 |
|
| 993 | |
| Пищевая инженерия, процессы, оборудование и автоматизация пищевых производств |
