| Индекс УДК |
639.1 663/664 |
|
Кухня охотника [Текст] Е. Целыхова |
|
| Примечание | Продолж. Начало: № 12, 2017; № 1-5, 2018 |
| Аннотация | Читателю предлагается экзотическое блюдо из бобрового хвоста. По этому рецепту получается интересное, но очень средневековое блюдо, которое может быть идеей для стилизованного меню или тематического обеда. Гусь - дорогой гость на охотничьем столе. Для того, чтобы приготовить из гуся вкусный суп, надо научиться правильно готовить гусиный бульон. Для этого можно использовать даже не самого гуся, а гусиные кости, оставшиеся после филе. |
| Название источника | Охота и охотничье хозяйство |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 6. - С. 48 |
