| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr18_no3_ss36_ad1 |
| Дата корректировки | 11:50:38 27 апреля 2018 г. |
| Кодируемые данные | 180425s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr18_no3_ss36_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663/664 |
| Индекс ББК | 36.81 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Кудряшов, В. Л. кандидат технических наук Вячеслав Леонидович 070 z01710 |
|
|
Основы создания малых пищевых предприятий с использованием мембранных установок в современных условиях [Текст] В. Л. Кудряшов [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 6 рис., 2 табл. |
| Библиография | Библиогр.: с. 41-43 (27 назв.) |
| Аннотация | В статье рассмотрены аспекты создания малых пищевых предприятий с использованием мембранных установок в современных условиях. Показаны их энергетические преимущества. Приведен перечень отечественных предприятий, выпускающих полупроницаемые мембраны, соответствующие мировому уровню. Составлен перечень конкретных технических требований к малым предприятиям. Описан ряд аппаратурно-технологических схем конкретных малых предприятий и производимых биологически активных пищевых добавок из различного сырья. В статье описана технологическая линия для малых предприятий по переработке картофельных сока и мезги в корма, пищевые добавки и биопрепараты, а также обобщенная блок-схема линии производства белковых пищевых и кормовых добавок из листостебельной биомассы сеяных трав. Из-за сезонности этих двух производств разработана концепция универсальной аппаратурно-технологической линии малых предприятий, рассчитанного в зависимости от времени года на переработку или вторичного сырья картофелекрахмальных заводов или биомассы сеяных трав. Подробно описаны также линии по производству кормовой протеино-лактулозной пробиотической добавки из молочной сыворотки и кормовых дрожжей из пивной дробины и остаточных пивных дрожжей. Приведено извлечение из статьи, подробно описывающей производство водных, водно-этанольных и масляных экстрактов из различного растительного сырья. |
|
Пищевые производства AR-MARS Основные процессы и аппараты пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
биологически активные добавки пищевые добавки БАД ингредиенты пищевые ингредиенты картофельный сок кукурузные экстракты мембранные установки молочная сыворотка пивные дрожжи экстракты малые пищевые предприятия кукурузопаточные заводы пищевые предприятия зерновая барда барда мембранные установки переработка зерновой барды пищевые биотехнологии биотехнологии биопрепараты производство биопрепаратов картофелекрахмальные заводы биомасса трав переработка молочной сыворотки пивная дробина переработка пивной дробины растительное сырье производство ингредиентов растительные ингредиенты |
|
Фурсова, Н. А. научный сотрудник Наталья Александровна 070 z02710 Алексеев, В. В. научный сотрудник Владимир Витальевич 070 z03710 Лукин, Н. Д. доктор технических наук Николай Дмитриевич 070 z04710 |
|
|
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z01700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z02700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z03700 Вторичная ответственность Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов z04700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 3. - С. 36-43 |
|
RU 41417097 20180425 RCR |
|
|
RU 41417097 20180425 |
|
|
RU AR-MARS 20180425 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20180425 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2018 3 36 1 |
|
| 337 | |
| Техника и технология |
