| Индекс УДК | 664.0 |
|
Получение концентрата бета-глюкана из овсяных отрубей для функциональных продуктов питания [Текст] В. М. Гематдинова, З. А. Канарская, А. В. Канарский |
|
| Аннотация | В статье представлена технология получения концентрата бета-глюкана из овсяных отрубей для функциональных продуктов питания. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 3. - С. 15-17 |
