| Индекс УДК | 664.0 |
|
Исследование биологически активных веществ комплексного CO[2]-экстракта плодов шиповника и боярышника как ингредиента косметических средств [Текст] Т. В. Пелипенко [и др.] |
|
| Аннотация | Показана необходимость обеспечения нормативной документацией СО[2]-экстрактов с целью повышения объективности оценки их качества. Объектом исследований были три образца комплексного СО[2]-экстракта плодов шиповника и боярышника. Процентное соотношение масс плодов шиповника и боярышника в исходном сырье составило соответственно 70 : 30. Определены основные органолептические и физико-химические показатели комплексного СО[2]-экстракта плодов шиповника и боярышника: кислотное число, эфирное число, перекисное число, массовая доля эфирного масла. Установлено наличие в составе исследованного комплексного СО[2]-экстракта плодов шиповника и боярышника биологически активных веществ: каротиноидов, токоферолов, ненасыщенных жирных кислот, флавоноидов, терпеновых соединений, подтверждающих целесообразность его использования в рецептурах косметических средств. |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 1. - С. 32-34 |
