| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr18_no1_ss35_ad1 |
| Дата корректировки | 10:37:36 2 апреля 2018 г. |
| Кодируемые данные | 180307s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr18_no1_ss35_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663/664 |
| Индекс ББК | 36 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Смирнов, Е. В. кандидат химических наук Евгений Валентинович z01710 070 |
|
|
Ингредиенты без Е-индекса для окрашивания пищевой продукции [Текст] Е. В. Смирнов |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 6 табл. |
| Библиография | Библиогр.: с. 38 (14 назв.) |
| Аннотация | В статье рассмотрен вопрос окрашивания пищевой продукции красящими ингредиентами, не относящимися к пищевым добавкам и, соответственно, не имеющими Е-индекса и не требующими указания слова "краситель". Это концентрированные соки из фруктов и овощей, экстракты растительного сырья, фруктовые и овощные полуфабрикаты. По степени безопасности упомянутые ингредиенты не имеют преимуществ по сравнению с пищевыми добавками - красителями. Рассмотрены вышеупомянутые красящие ингредиенты, области их применения, типичный состав, маркировка потребительской упаковки окрашенной пищевой продукции. |
|
Пищевые производства AR-MARS Общие вопросы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
концентрированные соки маркировка потребительской упаковки натуральные ароматизаторы-экстракты окрашивание пищевой продукции ароматизаторы-экстракты экстракты-ароматизаторы овощные полуфабрикаты полуфабрикаты фруктовые полуфабрикаты пищевая продукция красящие ингредиенты пищевые ингредиенты ингредиенты пищевые добавки пищевые красители растительные экстракты Е-индексы чистая этикетка экстракты растительного сырья растительные экстракты вкусоароматические ингредиенты маркировка красящих ингредиентов |
|
Балтийская группа, АО z01100 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 1. - С. 35-39 |
|
RU 41417097 20180307 RCR |
|
|
RU 41417097 20180307 |
|
|
RU AR-MARS 20180307 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20180307 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2018 1 35 1 |
|
| 337 | |
| Инновационное развитие отраслей АПК |
