Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Влияние пищевых добавок на хлебопекарные свойства пшеничной муки и реологические свойства теста при производстве обогащенных хлебобулочных изделий

Влияние пищевых добавок на хлебопекарные свойства пшеничной муки и реологические свойства теста при производстве обогащенных хлебобулочных изделий

Авторы: Казимирова, М. А. Першакова, Т. В. Кудинов, П. И. Диколова, Е. Е.