| Индекс УДК | 663/664 |
|
Повышение качества пищевых продуктов на основе прослеживаемости [Текст] Л. Н. Рождественская, Л. П. Липатова |
|
| Аннотация | В настоящей статье сделана попытка изучить текущее состояние информационных систем обеспечения прослеживаемости в цепочках поставок продовольствия и связи с основными заинтересованными сторонами. В частности, рассмотрены текущие технические и организационные решения и разработки, направленные на получение и предоставление информации потребителям, а также лицам, принимающим решения по вопросам устойчивости и прозрачности. Выявлены основные противоречия между содержанием информации, востребованным конечными потребителями и производителями. На основе анализа возможностей отечественной информационной системы "Меркурий" обозначены пути ее совершенствования с целью приведения в соответствие с потребностями международных партнеров при проведении экспортно- импортных операций в рамках ВТО и ЕАЭС. Сформулированы основные требования к системе прослеживаемости, которая могла бы отвечать интересам всех задействованных в пищевой цепочке сторон. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 11. - С. 64-68 |
