| Индекс УДК | 664.0 |
|
Эффективная биотехнологическая переработка соевого шрота [Текст] А. А. Максимкин |
|
| Аннотация | В настоящее время в сфере сельского хозяйства, в частности сектора кормопроизводства, возникает актуальный вопрос по вовлечению нового сырья для производства кормов с целью расширения кормовой базы. С точки зрения экономики корма представляют собой фундамент животноводства. Переход на рыночную экономику сильно повлиял на рост цен сырья для производства комбикормов, что в свою очередь повлекло напрямую как удорожание комбикормов, так и продукции животноводства. Традиционным сырьем для производства комбикормов служат зерно, продукты переработки зерна, мясная мука, мясо-костная мука и т. д. Глубокая переработка вторичных сырьевых ресурсов представляет большой интерес, как с экономической, так и с технологической точки зрения, поскольку содержат значительное количество питательных веществ. Одним из таких источников является продукт переработки бобовых культур на масложировых предприятиях - соевый шрот. Однако, как самостоятельный продукт соевый шрот может как напрямую скармливаться сельскохозяйственным животным, так и входить в состав рецептуры комбикормов в виде отдельного компонента. В Московском государственном университете пищевых производств проведено исследование по разработке нового кормопродукта на основе соевого шрота. В данной статье представлена информация, касающаяся эффективного способа повышения питательной ценности кормопродуктов. Предложен новый кормопродукт на основе соевого шрота, позволяющий повысить питательную ценность рационов кормления сельскохозяйственных животных и птицы. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 9. - С. 38-39 |
