| Индекс УДК | 664.0 |
|
Содержание инулина в растворимом натуральном цикории после ферментативного гидролиза методом ВЭЖХ-РД [Текст] Д. О. Боков [и др.] |
|
| Аннотация | В статье приведены результаты оценки содержания инулина в образцах цикория растворимого натурального отечественных и зарубежных производителей. Исследование проводилось на базе Лаборатории химии пищевых продуктов ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 9. - С. 22-25 |
