| Индекс УДК |
664.0 663.1 |
|
Новое направление в производстве пищевого уксуса [Текст] А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, А. Л. Борисова |
|
| Аннотация | Во Всероссийском научно-исследовательском институте пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности разработан прогрессивный способ производства яблочного уксуса в окислителях с подвижной насадкой. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 7. - С. 58-60 |
