| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr17_no7_ss43_ad1 |
| Дата корректировки | 11:46:44 29 ноября 2017 г. |
| Кодируемые данные | 171111s2017||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr17_no7_ss43_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК |
371 613.9 |
| Индекс ББК |
74.204 51.28 |
|
Таблицы для массовых библиотек Таблицы для массовых библиотек |
|
|
Исаев, В. А. доктор биологических наук; профессор; руководитель Вячеслав Арташесович 070 z01710 |
|
|
Пути совершенствования дошкольного и школьного питания и укрепления здоровья детей [Текст] В. А. Исаев [и др.] |
|
| Библиография | Библиогр.: с. 45 (7 назв.) |
| Аннотация | Система школьного питания, предусматривающая организацию пищеблоков, работающих по полному циклу, является в современных условиях наиболее эффективной, о чем свидетельствуют более высокие индикативные (доступность школьного питания, охват школьников горячим питанием, физиологическая полноценность рациона) и целевые (распределение школьников по группам здоровья) показатели. Критерием полезности и достаточности школьного питания в сочетании с образом жизни являются показатели, отображающие уровень здоровья детей по наличию или отсутствию хронических заболеваний, а также по оценке адаптационных возможностей школьников в процессе обучения. В статье приводятся результаты исследований по изучению школьного питания в общеобразовательных учреждениях 32 субъектов Российской Федерации с использованием систем оперативной диагностики. Это позволяет достаточно быстро определять влияние тех или иных факторов, включая питание, на здоровье, а также выявлять тенденции и принимать оперативные меры по устранению негативных факторов и коррекции меню. Результаты исследований говорят о необходимости проведения мониторинга здоровья, особенно детей с факторами риска и наследственной предрасположенностью к опасным болезням, а также возвращении в школу медицинских работников. Появляется тенденция придания оздоровительно-профилактической направленности в детском питании, заблаговременного использования принципов немедикаментозного поддержания и коррекции нарушенного гомеостаза организма незаменимыми факторами питания. С целью улучшения системы школьного питания требуется улучшить технологические возможности пищеблоков, что позволит существенно разнообразить рацион школьного питания и увеличить обеспечение школьников горячим питанием. Крайне важна разработка научно обоснованных, сбалансированных рационов питания в каждом регионе с рекомендациями по обогащению продуктов теми нутриентами, которых не хватает, и в количестве, компенсирующем эту недостаточность. При этом нормативная документация на продукты и блюда, используемые в рационе питания детей в организованных коллективах, должна проходить экспертизу. |
|
Образование. Педагогика AR-MARS Школоведение AR-MARS Здравоохранение. Медицинские науки AR-MARS Гигиена детей и подростков AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
здоровый образ жизни сбалансированность рациона питания ЗОЖ школьное питание дошкольное питание здоровое питание детское питание организация детского питания мониторинг здоровья детей мониторинг детского питания организация школьного питания дети школьного возраста дети дошкольного возраста школьный возраст дошкольный возраст школьники дошкольники питание школьников питание дошкольников исследования качество школьного питания качество детского питания здоровье детей здоровье школьников детские образовательные учреждения образовательные учреждения региональные общеобразовательные учреждения рациональное питание общеобразовательные учреждения охрана здоровья детей школьные пищеблоки пищеблоки |
|
Симоненко, С. В. доктор технических наук Сергей Владимирович 070 z02710 Антипова, Т. А. доктор биологических наук Татьяна Алексеевна 070 z03710 Фелик, С. В. кандидат биологических наук Светлана Валерьевна 070 z04710 Новикова, И. И. доктор медицинских наук; профессор Ирина Игоревна 070 z05710 |
|
|
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Научно-исследовательский институт детского питания z01700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Научно-исследовательский институт детского питания z02700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Научно-исследовательский институт детского питания z03700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Научно-исследовательский институт детского питания z04700 Вторичная ответственность Новосибирский научно-исследовательский институт гигиены z05700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 7. - С. 43-45 |
|
RU 41417097 20171111 RCR |
|
|
RU 41417097 20171111 |
|
|
RU AR-MARS 20171113 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20171113 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2017 7 43 1 |
|
| 337 | |
| Контроль качества продукции |
