| Индекс УДК | 664.0 |
|
Перспективы применения нетрадиционного растительного сырья для повышения биологической ценности мучных кулинарных изделий [Текст] Я. П. Домбровская [и др.] |
|
| Аннотация | Цель работы - обоснование целесообразности применения нетрадиционного растительного сырья, повышающего биологическую ценность в производстве мучных кулинарных изделий. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 7. - С. 19-21 |
