| Индекс УДК | 663/664 |
|
Анализ факторов процесса отжима растительного масла в шнековом прессе [Текст] А. В. Гукасян |
|
| Аннотация | Проведен статистический анализ факторов, определяющих работу шнекового пресса при отжиме растительного масла. Эксперименты проводили на четырех уровнях пропускной способности выходного устройства пресса, обусловленной шириной выходной щели L, трех уровнях скорости вращения шнека N и трех уровнях температуры t. Определены действующие в промышленном диапазоне работы шнекового пресса ФП факторы - скорость вращения шнекового вала и ширина выходной щели. Установлено, что коэффициенты формы потока зависят только от геометрии витков и не зависят от реологических свойств материала. Зависимость характерного размера витка по длине шнекового вала является убывающей. Влиянием температуры из-за малого диапазона варьирования ее значений можно пренебречь. Приведен расчет коэффициента формы потока, при помощи которого определяется пропускная способность шнекового пресса. |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 4. - С. 64-68 |
