| Индекс УДК |
663.9 543 |
|
Экстракционно-электрофоретическое определение ванилина в водных растворах и энергетических напитках с применением полимеров на основе N-винилформамида [Текст] Н. Я. Мокшина [и др.] |
|
| Аннотация | Получены экстракционные характеристики ванилина в системах с водорастворимыми полимерами различного состава и строения, оптимизированы некоторые условия электрофоретического детектирования ванилина, в том числе в присутствии кофеина, предложены схемы образования ассоциатов в системах ванилин-полимер. Разработанный способ электрофоретического селективного определения ванилина и кофеина может быть рекомендован для серийных анализов при определении безопасности пищевых продуктов и энергетических напитков. |
| Название источника | Известия вузов. Химия и химическая технология |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | Т. 60, вып. 8. - С. 13-19 |
