| Индекс УДК | 663/664 |
|
Математическое моделирование биотехнологического процесса периодической ферментации получения молочной кислоты [Текст] Гордеева Ю. Л. [и др.] |
|
| Аннотация | Приведены результаты анализа математических моделей процесса периодической ферментации получения молочной кислоты. Математические модели представлены тремя группами. Первые две группы базируются только на понятии “удельная скорость роста”, не зависящая или зависящая от концентрации субстрата. Третья группа использует понятия “удельная скорость расходования субстрата” и “удельная скорость образования продукта”, кроме понятия удельной скорости роста. |
| Название источника | Теоретические основы химической технологии |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | Т. 51, № 3. - С. 270-287 |
|
http://dx.doi.org/10.7868/S0040357117030058 |
