Поиск

Современные достижения в механоферментативной переработке растительного сырья

Авторы: Бычков, А. Л. Ломовский, О. И.
Краткая информация
Маркер записи n 22 3 4500
Контрольный номер chra17_no2_ss35_ad1
Дата корректировки 8:36:58 27 мая 2025 г.
Кодируемые данные 170823s2017||||RU|||||||||||#||||# rus0|
Системный контрольный номер RUMARS-chra17_no2_ss35_ad1
AR-MARS
Код языка каталог. rus
Код языка издания rus
rus
Индекс УДК 544.463
66
Индекс ББК 24.591
35
Таблицы для массовых библиотек
Таблицы для массовых библиотек
Бычков, А. Л.
z01710
070
Современные достижения в механоферментативной переработке растительного сырья
[Текст]
А. Л. Бычков, О. И. Ломовский
Иллюстрации/ тип воспроизводства граф.
Библиография Библиогр.: с. 41-47 (103 назв.)
Аннотация В работе проводится обзор современных опубликованных данных по тематике, посвященной механически активированным процессам переработки растительного сырья. Приведены примеры физико-химических процессов, протекающих при механическом воздействии на индивидуальные вещества и материалы природного происхождения. Показано, что механохимическая обработка позволяет увеличивать реакционную способность веществ, входящих в состав растительного сырья, благодаря увеличению удельной площади поверхности (в том числе площади, "пригодной" для взаимодействия с реагентами, в частности с ферментами), снижению кристалличности целлюлозы и общему разупорядочению супрамолекулярной структуры клеточных стенок. Использование механохимической обработки растительного сырья совместно с ферментами позволяет получать реакционноспособные механокомпозиты, в которых молекулы реагентов равномерно распределены по субстрату недиффузионным способом (механически). Последующие химические реакции с участием данных механокомпозитов протекают эффективнее благодаря уменьшению диффузионных путей и повышению стабильности целевых веществ или ферментов (в случае биотехнологических процессов), а экстракция продуктов протекает более полно. Экономическая эффективность, часто являющаяся лимитирующим фактором внедрения новых технологий, включающих в качестве одной или нескольких стадий измельчение или механическую активацию, определяется затратами на механическую обработку.
Химия
AR-MARS
Механохимия
AR-MARS
Химическая технология
AR-MARS
Общие вопросы химической технологии
AR-MARS
Ключевые слова механокомпозиты
механохимическая активация
растительное сырье
реакционная способность
Ломовский, О. И.
070
z02710
Институт химии твердого тела и механохимии СО РАН
z01100
Новосибирск (Россия)
Вторичная ответственность
Институт химии твердого тела и механохимии СО РАН
z02700
Новосибирск (Россия)
Вторичная ответственность
ISSN 1029-5151
Название источника Химия растительного сырья
Место и дата издания 2017
Прочая информация № 2. - С. 35-47
RU
66013526
20170823
RCR
RU
66013526
20170823
RU
AR-MARS
20170824
RCR
RU
AR-MARS
20170824
Тип документа b
code
year
no
ss
ad
chra
2017
2
35
1
14981
Обзоры