Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Использование кукурузного и рапсового масел в качестве фритюра при производстве мучного кондитерского изделия
Поиск

Использование кукурузного и рапсового масел в качестве фритюра при производстве мучного кондитерского изделия

Авторы: Агзамова, Л. И. Мингалеева, З. Ш. Борисова, С. В.
Подробная информация
Индекс УДК 665.333.4:665.334.94
Использование кукурузного и рапсового масел в качестве фритюра при производстве мучного кондитерского изделия
Текст
Другие авторы Мингалеева, З. Ш.
Масла и жиры
2017
№ 3-4. - С. 34-35