| Индекс УДК |
637.1 664.0 |
|
Оценка функциональных свойств кисломолочных биопродуктов повышенной пищевой ценности [Текст] Л. Г. Елисеева, Н. Н. Яценко |
|
| Аннотация | В статье представлен анализ показателей качества кисломолочного биопродукта, обогащенного корнеплодами, и изучение эффективности использования кисломолочных продуктов в опытах на белых мышах. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 3. - С. 12-14 |
