| Индекс УДК |
664.0 637.52 |
|
Улучшение качества блюд из зайца при внесении можжевеловых ягод [Текст] О. Н. Елисеева, А. Н. Тарасова |
|
| Аннотация | Цель работы - изучение компонентного состава можжевеловых ягод и их влияние на качество блюд из зайца. Исследование проводилось на базе Кубанского государственного университета. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 2. - С. 58-59 |
