| Индекс УДК | 663/664 |
|
Влияние дезинфектантов различного химического состава на снижение микробной контаминации куриных яиц [Текст] Л. И. Войно, М. А. Храмцов, О. А. Суворов |
|
| Аннотация | Цель работы - определить эффективность обработки скорлупы куриных яиц различными дезинфицирующими препаратами. Исследование проводилось на базе кафедры "Технологии индустрии питания" Института инновационных технологий и биоиндустрии продуктов питания Московского государственного университета пищевых производств. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 2. - С. 55-57 |
