| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr17_no2_ss20_ad1 |
| Дата корректировки | 9:58:59 1 июня 2017 г. |
| Кодируемые данные | 170418s2017||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr17_no2_ss20_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" БГТУ |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 637.1 |
| Индекс ББК | 36.95 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Мнацаканян, Н. С. специалист Нарине Сельбертовна z01710 070 |
|
|
Консервация сметаны коллоидным серебром [Текст] Н. С. Мнацаканян, Е. А. Трчунян |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 6 рис. |
| Библиография | Библиогр.: с. 23 (24 назв.) |
| Аннотация | Цель исследования - изучение возможности применения коллоидного серебра в качестве консерванта, способствующего подавлению роста микроорганизмов, вызывающих порчу продукта, в частности сметаны. Исследование проводилось сотрудниками испытательной лаборатории "ЭФДИЭЙ ЛАБ" ООО "ТОНУС-ЛЕС" совместно с Ереванским государственным университетом. |
| Источник рубрики |
ТОНУС-ЛЕС, ООО ЭФДИЭЙ ЛАБ, испытательная лаборатория AR-MARS ЭФДИЭЙ ЛАБ, испытательная лаборатория ООО "ТОНУС-ЛЕС" AR-MARS Испытательная лаборатория "ЭФДИЭЙ ЛАБ" ООО "ТОНУС-ЛЕС" AR-MARS Ереванский государственный университет AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Производство молока и молочных продуктов AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
коллоидное серебро консервирование порча продуктов дрожжевые грибы консервация сметаны консервация коллоидным серебром плесневые грибы сметана исследования серебро микроскопические грибы вузы высшие учебные заведения вузовская наука ереванские вузы применение коллоидного серебра армянские вузы армянские компании компании ереванские компании исследовательские лаборатории ереванские исследовательские лаборатории армянские исследовательские лаборатории консерванты хранение сметаны порча сметаны Ag молочные продукты |
|
Трчунян, А. А. доктор биологических наук; член-корреспондент; профессор 070 z02710 |
|
|
ТОНУС-ЛЕС, ООО ЭФДИЭЙ ЛАБ, испытательная лаборатория z01100 Вторичная ответственность Ереванский государственный университет Биологический факультет z02700 Вторичная ответственность Кафедра биохимии, микробиологии и биотехнологии |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 2. - С. 20-23 |
|
RU 41417097 20170418 RCR |
|
|
RU 41417097 20170418 |
|
|
RU AR-MARS 20170418 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20170418 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2017 2 20 1 |
|
| 337 | |
| Безопасность и качество пищевых продуктов - конкурентные преимущества |
