| Индекс УДК | 664.0 |
|
Экологическая составляющая применения модифицированных латексных покрытий в пищевой промышленности [Текст] Ю. В. Фролова |
|
| Аннотация | В статье рассматривается способность модифицированных покрытий, полученных из водных дисперсий полимеров с наночастицами металлов, разлагаться под воздействием микроорганизмов. Придание пищевой упаковке и покрытиям специальных свойств достигается за счет применения антимикробных добавок, антиоксидантов, ароматизаторов, пигментов и других веществ. После использования упаковка и ее компоненты должны разлагаться, не нанося вред окружающей среде. Работа выполнена в Московском государственном университете пищевых производств. Целью данной работы являлось исследование влияния модификатора на процесс деструкции латексного покрытия, содержащего наночастицы серебра, под воздействием микроорганизмов. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 1. - С. 44-46 |
