| Индекс УДК | 664.0 |
|
Совершенствование технологии модификации хлопкового масла методом переэтерификации [Текст] Н. К. Мажидова |
|
| Аннотация | В статье представлены новые научно-экспериментальные и практические результаты по совершенствованию технологии модификации хлопкового масла методом переэтерификации, что важно для производства твердых жиров. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 1. - С. 41-43 |
