Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Изучение влияния янтарной кислоты на жирнокислотный состав жировой фазы майонеза в процессе хранения
Поиск

Изучение влияния янтарной кислоты на жирнокислотный состав жировой фазы майонеза в процессе хранения

Авторы: Наумова, Н. Л. Лукин, А. А. Орлов, А. А.
Подробная информация
Индекс УДК 547.461.4:664.3
Изучение влияния янтарной кислоты на жирнокислотный состав жировой фазы майонеза в процессе хранения
Текст
Другие авторы Лукин, А. А.
Масла и жиры
2016
№ 11-12. - С. 22-24