Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Новые данные об использовании коллагеновых гидролизатов в технологии рыбных полуфабрикатов
Поиск

Новые данные об использовании коллагеновых гидролизатов в технологии рыбных полуфабрикатов

Авторы: Зарубин, Н. Ю. Фролова, Ю. В. Бредихина, О. В.
Подробная информация
Индекс УДК 577.112:664.952/.957
Новые данные об использовании коллагеновых гидролизатов в технологии рыбных полуфабрикатов
Текст
Пищевая промышленность
2016
№ 12. - № 12. - С. 21-24