Поиск

Использование продуктов переработки клубней топинамбура в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Авторы: Росляков, Ю. Ф. Вершинина, О. Л. Гончар, В. В.
Краткая информация
Маркер записи n
Контрольный номер RU/IS/BASE/538912546
Дата корректировки 14:30:33 2 февраля 2017 г.
Служба первич. каталог. Боровик
Код языка каталог. rus
Правила каталог. PSBO
Код языка издания rus
Индекс УДК 664.641.19
Росляков, Ю. Ф.
Использование продуктов переработки клубней топинамбура в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Электронный ресурс
Библиография Библиогр.: 5 назв.
хлебобулочные изделия
клубни топинамбура
мучные кондитерские изделия
химический состав
качество продуктов
повышенная пищевая ценность
Другие авторы Вершинина, О. Л.
Гончар, В. В.
Пищевая промышленность: наука и технологии
2012
№ 4 (18). - С. 19-22
Имя макрообъекта 19-22.Росляков
Тип документа b